글로벌 명문 요리학교로 도약하는 한국호텔관광실용전문학교(이하 한호전, 이사장 육광심)는 국내는 물론 현지에서 인정받는 실력의 셰프를 양성하는 커리큘럼으로 국내 내노라 하는 스타셰프 이연복, 정지선 셰프의 요리수업과 한호전 글로벌 캠퍼스를 통한 해외 요리대학 학위 취득을 동시에 진행하고 있어 화제를 모으고 있다.

특히 한호전 요리학교의 국제중식조리과정은 “국내 최초의 중식 전문 조리학과로서 국내 2년+중국 2년의 교육과정을 통해 국내 전문학사 학위와 4년제 중국 대학 학위를 동시에 취득할 수 있는 커리큘럼을 갖췄다.

또한 이연복 셰프의 수제자를 양성한다는 슬로건으로 호텔조리과 학생들이 배우는 한식, 양식, 중식, 일식, 디저트 분야의 수업은 물론이고 중식 심화기술인 카빙, 딤섬교육과 화덕설비 실습실을 활용한 중화 팬 ‘웍 교육’, 이연복, 정지선 셰프의 요리수업, 목란, 중화복춘 등 유명 중식레스토랑의 현장실습 및 취업연계 등 다양한 요리와 기술교육을 통해 학생들의 실력향상과 취업율을 높이고 있다.“ 고 학교 관계자는 설명했다.    

실제 한호전 요리학교는 졸업생 및 재학생들의 유학과 창업, 해외 취업이 나날이 증가하면서 국내 호텔조리학과 대학들보다도 높은 취업률과 뛰어난 교육환경으로 셰프를 꿈꾸는 호텔조리학과 수험생들에게 새로운 입시의 대안으로도 주목받고 있다.

한편 호텔조리학과 대학의 대안으로 주목받는 한국호텔관광실용전문학교는 현재 2020학년도 신입생 예비 모집을 진행하고 있다. 학교 입학처 관계자는 “대학 호텔조리학과와 동일하게 4년제 및 2년제 학사학위를 취득할 수 있고 대학의 이론위주 교육과정이 아닌 실무실습 위주의 교육과정과 실습환경을 갖춘 요리전문학교로서 중식의 대가 이연복, 정지선, 일식마스터 정호영 등 스타셰프를 교수진으로 임용해 스타셰프 레스토랑의 현장 실습과 수준 높은 요리교육을 진행하고 있다 보니 많은 호텔조리과 지원자들의 환영을 받고 있는 상황.”이라며 “특히 대학보다 높은 취업률을 보이고 내신 및 수능 성적 반영 없이 입학사정관제 면접전형으로 학생을 선발하고 있어 호텔조리과 진학을 꿈꾸는 수험생들의 지원이 작년보다 더욱 늘어날 것으로 예상된다.”고 전했다.

한호전은 2020 글로벌 명문 요리학교란 비젼에 맞춰 2019년 호텔조리과로는 국내 최초로 중국 제남대학교에 글로벌 캠퍼스를 설립하였고, 상호 간의 학점교류, 학사 및 석사 공동학위, 어학연수, 교환교수 등 여러분야의 협력 및 협약을 진행한다. 또한 한호전만의 학생주도형 교육방식인 GCD 교육법과 양식 특성화 교육 등 전문화된 교육 커리큘럼을 통해 조리학과 학생들의 만족도를 높이고 있다. 현재 한호전은 2·4년제호텔조리학과 및 조리학과 대학들의 평균적인 신입생 장학제도보다 다양한 장학제도로 신입생들의 관심을 받고 있으며 특히 전공우수자 장학금으로 조리기능사를 3개 이상 취득하거나 조리산업기사 1개 이상 취득에 따라 1학기 200만원의 장학금 혜택을 진행하며 대학 국가장학금 제도와 같이 요리전문학교 중 처음으로 기초생활 수급자, 한부모 가정, 차상위 대상자, 다자녀 학생들을 위한 장학제도도 마련했다.

국내 최대 규모의 호텔조리학과전문학교로서 많은 지방권 학생들을 위해 설립한 특급호텔 생활관은 한호전 본교 바로 옆에 위치해 등교까지 1분 미만의 시간이 소요된다. 또한 남녀가 구분된 2개의 동으로 약 400여명의 학생이 생활할 수 있으며 생활관은 지하1층은 주차장, 지상 1층은 체육시설, 독서실 등 근린생활시설들이 마련되어 있고 생활관 관리인이 24시간 상주하여 시설 및 학생들의 안전을 책임진다고 학교 측은 밝혔다.

한호전에는 2년제호텔조리학과 과정을 비롯해 4년제호텔조리학과 과정, 바리스타학과 과정, 제과제빵과 과정, 호텔경영학과 과정, 카지노딜러 과정, 항공운항학과 과정 등의 다양한 전공이 존재하며 자세한 사항 및 입학관련 정보는 호텔조리학과전문학교 한호전 홈페이지를 통해 확인 할 수 있다.